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侯夫人美食手札

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第一百六十二章熏鱼
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    林雨时把头发擦了半干就披在身后,让它自然风干。夏梨很快就捧着笔墨纸砚过来,林雨时谢过她之后略微顿了下,才问道:“你可会写字?”

    夏梨一愣,笑着道:“会的。”

    “那我说,你来写可好?”

    夏梨点头,干脆就搬了个小桌子出来,在院中陪着林雨时。林雨时先是说了肉松的做法,并且连同鸡肉可以换成其他肉类的做法也都说了。

    夏梨一开始听着林雨时说菜谱还有些激动,下笔都有些微微发颤,听到后面反而越来越沉静下来。林雨时见状又说了三色面,连同几种配酱的菜谱。

    两人一个说一个写,不疾不徐就到了月当半空。

    等记下了生滚鱼片粥的菜谱,林雨时这才打了个呵欠。

    夏梨连忙抬头看过去,有些不舍道:“师父若是困了,就先歇息,这菜谱明日得空我再陪着师父一并写完?”

    “也好,反正再快我也要在宫中待些时日。”林雨时忍不住又打了个呵欠,等着夏梨把东西都收拾好,又看了看她记录下的菜谱字迹工整,纸张干干净净,这才道:“辛苦你了。”

    夏梨只抿唇笑了笑,道:“能帮师父记录菜谱,我一点都不辛苦!”

    这样的机会,简直是求都求不来,怎么会觉得辛苦呢!要是林雨时不累,她甚至能写到大天亮!

    夏梨用心伺候林雨时睡下,从小院子中退出去这才飞快跑回自己的房间。她与夏桃同住一个房间,这会儿匆匆赶回来又翻箱倒柜的自然就把夏桃给惊醒了。

    “你这是做什么?”夏桃迷迷糊糊问了一声。夏梨闻声头也不回,道:“我刚刚帮着我师父记录菜谱,想着趁着我还记得一些,把它们都默出来。”

    “你哪里来的师父?”夏桃应了一声,转而瞪大了眼睛,干脆就从床上跳了下来,“你是说林姑娘?”

    她光着脚下床帮夏梨一并取出笔墨纸砚,“她都记录了什么菜?”

    “今天的肉松,三色面,还有一些旁的菜。说得比当初在御膳房的时候榴花教我们的详细多了,一点没有藏私的意思。”夏梨说着顿了下,半响才道:“当初要不是榴花暗中使了手脚,我们也不会被调到祁美人宫中。没想到,因祸得福了!”

    她眼中带着兴奋,示意夏桃帮自己研磨,开始努力把记下来的东西都一点点默写出来。

    这些林雨时自然是不知道的。她原本以为自己猛然到了这样的环境会睡不着,谁知道一躺下就没了什么意识,再醒的时候已经是夏梨在外面低声叫她了。

    “师父,天色不早了,该起身了。”

    林雨时迷迷糊糊睁开眼,看了看外面略微透着烛光,不由深吸了一口气,问道:“什么时辰了?”话音刚落,她就又道:“我这就起来。”

    说话间她也就醒过神来,意识到自己身在何处了。

    就这样,白天一日三餐外加两顿点心,林雨时都掏空了心思给祁美人变着花样做,渐渐也摸清楚了祁美人的一些口味上的小喜好。

    而由她说,夏梨记在的菜谱也一天天厚了起来。

    与此同时,林雨时也在小厨房里跟着学了一些宫廷菜的做法。

    只可惜,祁美人如今胃口不好,有不少东西都不吃,让她少了许多偷师的机会。

    这一日,林雨时才刚歇息下来,就见祁美人身边的宫女匆匆过来,目光在小厨房里一扫就看向林雨时道:“林姑娘,我们娘娘说想吃鱼!”

    祁美人孕吐反应这些个月,第一次主动说想要吃什么,来传话的宫女脸上的喜色几乎遮都遮不住。

    林雨时一愣,转而笑着问道:“娘娘是想吃酸甜口的,还是鲜香口的,又或者是喝汤?”

    传话的宫女一愣,半响才道:“娘娘说是想吃油爆鱼,说是突然想起小时候家里常吃这道菜。后来随着父亲去了青州,就再没有吃过这道菜了。”

    宫女说着看向林雨时,“林姑娘可会做这道菜?”她说着又看了看在场其他人,“总有人会做吧?”

    厨房中一片寂静,林雨时沉吟了片刻才道:“油爆鱼我倒是会做,只是不知道我知道的那道菜跟娘娘幼时吃的是否一样。”

    油爆鱼又叫熏鱼,属于本帮菜,浓油赤酱,味道醇厚后味香浓。鱼肉先腌渍入味,然后下油锅炸,同时调酱料再把炸好的鱼浸入酱料中二次调味,可以热吃也可以冷吃。

    小宫女又跑了一趟,这才把话说清楚。林雨时听着她的形容觉得祁美人想吃的大约就是熏鱼了。

    知道了祁美人想吃的是什么,这就好办了。不过让林雨时意外的是,这小厨房中竟然没人会做油爆鱼。她一开始还有些惊讶,后来转而一想就明白了。宫中的御厨大多是京中人士,纵然学过一些旁的菜系只怕也是只有选择性的学习的。

    这个时代毕竟连交通都不发达,自然比不上后世咨询发达,想要学什么菜系上网都能查到基本的做法。

    林雨时脑子里一大堆的菜谱,有各大菜系不少,还有后世的创新菜,在

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